Over zijn reisavonturen schreef Willem het boek de Pancake Adventures, met als ondertitel ‘hoe ik pannenkoeken aan de wereld gaf en wat ik ervoor terugkreeg’. Hij vertelt hoe zijn talent om lekkere pannenkoeken te bakken hem met andere mensen uit allerlei culturen in verbinding bracht. Het boek gaat vooral over de eerste zes maanden van zijn reis en laat zien hoe hij transformeerde van een najager van succes tot iemand die geniet van de kleine dingen in het leven. Willem bakte pannenkoeken in zo’n beetje heel Azië, Australië en in diverse Europese en Afrikaanse landen.