Gezonde taart maken met Gregory Sedoc: mango-avocado cheesecake!
Tijdens het koken beantwoordde Sedoc vragen die via de livechat binnen stroomden. Wat vinden je kinderen van dit recept? Wat eet je voor en na het sporten? En kook je gezonder nu je thuiszit? We zetten de interessantste vragen voor je op een rij!
Vinden je kinderen dit ook lekker?
‘Ja, mijn kinderen vinden het zeker lekker. Het leuke van dit recept is dat je het ook als ontbijt of lunch kunt eten. En je kan de taart ook nog eens als toetje eten, omdat het best lekker luchtig is én gezond.’
Kun je de avocado voor een ander ingrediënt vervangen?
‘Ja, dat kan. Maar je proeft de avocado niet heel erg, hoor! Wil je de avocado vervangen? Zorg dan dat je een frisse fruit- of groentesoort kiest. Avocado is natuurlijk erg vettig en dat is wel belangrijk om te behouden.‘
Ben je meer aan het koken/bakken in de coronaperiode?
‘Nee, maar dat komt doordat ik elke dag kook of iets bak. Dat is niet meer dan anders. Ik kook elke dag thuis en ik maak ook écht alles vers, zoals mijn pastasauzen. Ik probeer alles zelf te maken. Daar neem ik ook de tijd voor. Lukt dat niet omdat je haast hebt? Zorg dan dat je altijd wat in de vriezer hebt liggen!’
Wat at jij vlak voor een wedstrijd?
‘Vis is mijn lievelings proteïne. Vis met wat aardappeltjes uit de oven vond ik altijd lekker voor een wedstrijd. En lekker wat gegrilde groente erbij. Ik eet dat nog steeds heel veel.’
Wat kun je het beste vóór het sporten eten?
‘Je kunt twee dingen doen. Of wat saaier havermoutpap met melk en noten en dat soort dingen. Dat is heel gezond en erg voedzaam. Ook een goed ontbijt, trouwens. Of je zou snel een salade kunnen bereiden met bijvoorbeeld quinoa of couscous, mango, salade kaas, noten, gerookte zalm en wat rozijnen. Dan zorg je toch dat je de koolhydraten, eiwitten en groenten binnenkrijgt, die je nodig hebt voor het sporten. En het staat zo op tafel!’
Heb je tips voor een goed ontbijt als je gaat sporten?
‘Maak van je havermout een mug cake! Pak een mok, doe daar je havermout in, en dan een eitje, korreltje zout, wat cacaopoeder, kaneel of koekkruiden erbij. Zet de mok op 900 watt een minuutje in de magnetron. Pinggg! Doe er vervolgens wat yoghurt, noten en fruit bij en je hebt een top ontbijt. Binnen 2 minuten op tafel!’
Hoe denk jij over koolhydraatarme diëten?
‘Ik eet zeker koolhydraten. Ben er dol op. Zo eet ik bijvoorbeeld quinoa, bulgur of sobanoedels. Dat zijn naar mijn mening fantastische koolhydraten die je gewoon kunt gebruiken én die gezond zijn. Laat je vooral niet gek maken, je kunt gewoon goede koolhydraten eten.
En over voedingssupplementen, zoals proteïneshakes?
‘Dat vind ik lastig te beantwoorden, want de ene heeft het nodig en de ander niet. Ik moet eerlijk zeggen dat ik het voor mijn training en na mijn training bijna niet deed. Ik probeerde dat altijd aan te eten door middel van vlees, vis, noten of bonen.’
Ben jij al bekend met de a.s.r. Vitality-app? Wij belonen bewegen! Start met een gezonder leven en beweeg méér. Krijg Vitality Punten en verdien interessante beloningen, zoals cadeaukaarten bij Bol.com en Intersport. Heb jij dat extra steuntje in de rug nodig? Doe dan nu mee met a.s.r. Vitality!
